Wenn ich koche, habe ich meist drei Optionen, wie ich mein Essen zubereiten möchte: Herd, Mikrowelle und Backofen. Den Grill nutze ich eigentlich selten und den Mixer zähle ich mal nicht mit. Normalerweise greife ich dann, wenn es schnell gehen muss, auf die Mikrowelle oder den Herd zurück. Letztens habe …
Amaranth-Frucht-Geschichtetes
Was zum Teufel ist denn Amaranth und was kann man damit denn bitte kochen? Das habe ich mich gefragt, als ich ein Paket im Küchenschrank gefunden habe. Irgendwann hat meine Mama damit mal gekocht, ich kann mich aber nur noch erinnern, dass es mir nicht geschmeckt hat. Solche Erinnerungen wollte …
Chiapudding in zwei Variationen
Was wurden sie gehyped – Chiasamen waren das ganze letzte Jahr verdammt stark im Trend. Inzwischen gibt es sie sogar bei Aldi und sogar mein Opa isst sie in seinem Müsli. Weil ich aber noch gar kein Basic-Rezept mit diesen Samen gepostet habe, habe ich letztens extra für den Blog …
Süßkartoffel auf Pak Choi mit Karottenrosen
Ich gebe es zu. Bis vor einiger Zeit wusste ich nicht genau, was Pak Choi ist. Ich hatte eine vage Vorstellung davon, wie der chinesische Kohl aussieht, hatte aber keine Idee davon, wie man ihn zubereitet und wie er schmeckt. Als ich dann bei Aldi beim Mitleidsgemüse eine Packung Mini-Pak-Choi …
Kartoffelsalat mit Zucchini
Kartoffelsalat – eigentlich nicht ganz so meins, aber wenn man erstmal von Tabeas Blogpost inspiriert wurde, muss man es dann doch mal wieder ausprobieren 😀 Früher habe ich immer Kartoffelsalat mit einem Joghurt-Dressing gegessen, wenn gegrillt wurde. Das war fertiger Kartoffelsalat aus dem Paket. So etwas kann ich mir heute …
Nudelsalat mit Wassermelone und Tomate
Ob zum Grillen als Beilage, als Mittagessen oder zum Picknick – Nudelsalat passt eigentlich in jeder Lebenslage. Ich persönlich mag Nudelsalat am liebsten möglichst ohne Mayonnaise oder Sojajoghurt, deswegen habe ich kürzlich einfach einen Nudelsalat mit Wassermelone und Tomate entworfen. Es war eigentlich mehr ein Zufall, dass ich diesen Nudelsalat …
Reissalat mit Melone und Gurke
Was gibt es im Sommer Erfrischenderes als Salat? Mir fällt da außer Eis und Wassermelone wirklich nichts ein! Deswegen habe ich einfach mal zwei dieser Erfrischungs-Komponenten kombiniert und einen Salat mit Melone entworfen. Natürlich, das habe ich schonmal gemacht mit meinem Nudelsalat mit Melone, aber dieser Salat hier ist ein …
Kirsch-Couscous mit Wassermelone
Ich liebe Couscous. Ob herzhaft als Couscoussalat, als Füllung von Gemüse oder als süßes Couscous wie hier. Couscous ist genauso wie Polenta sehr wandelbar, weil es sehr schnell zubereitet ist und total gut schmeckt. Auch zum Frühstück liebe ich Couscous, am liebsten dann so wie hier. Das hier ist Kirsch-Couscous, …
Blitzschneller Kichererbsensalat
Es ist warm, keine Lust auf Kochen und dann soll es auch noch schnell gehen. In solchen Momenten verliere ich oft die Lust, mir etwas gesundes, veganes zum Essen zuzubereiten. Ich könnte mir ja auch einfach genauso gut ein Brötchen und einen Becher Vanille-Sojajoghurt kaufen. Aber ich habe Pläne für …
Gemüserolle
Es passiert mir zum Glück nicht oft, aber auch ich habe Rezepte, die verunglücken, die nicht so funktionieren, wie ich es mir erhofft habe, oder die einfach nicht schmecken. Diese Gemüserolle hier ist eines davon. Eigentlich sollten das nämlich Gemüse-Donuts werden, was nicht geklappt hat. Deswegen habe ich ein wenig …