Als ich mein Rezept für Spinathummus gepostet habe, dachte ich mir, ich kann ja mal gleich ein paar weitere Rezepte beisteuern und zeigen, womit ich das Spinathummus so esse 😉 Eine sehr einfache Variante ist die Süßkartoffel mit Zucchini und Spinathummus! Ja, ich weiß, es ist jetzt schwer und teuer, …
Spinathummus
Hummus ist vielseitig, lecker und schmeckt mit allem gut. Ob auf Brot, als Dip oder einfach pur – ich mag Hummus in allen Variationen! Weil mir Natur-Hummus manchmal auch einfach zu langweilig ist, habe ich diesmal eine neue Variante ausprobiert, die total lecker ist: Spinathummus! Das Hummus schmeckt mir …
Zebrakuchen mit Schokoglasur
Wenn ein Kuchen nicht nur lecker schmeckt, sondern auch noch hübsch aussieht, ist der gemütliche Sonntagnachmittag gesichert! Deswegen fieldie Entscheidung auch nicht schwer, einen Zebrakuchen zu backen, der durch sein inneres Muster – wie ein Zebra einfach jeden überzeugt! Der Kuchen ist sehr einfach dafür, dass er später so …
Kartoffel-Möhren-Pfanne mit Ingwer
Wenn es kalt wird, mag ich es scharf. Ich meine natürlich, dass ich scharfe Gewürze mag 😉 Im Herbst und Winter schmecken mir Chili und Ingwer noch viel besser als sonst, weil sie dann auch von innen wärmen und einfach total die gemütliche Stimmung ausbreiten. Genauso sind für mich Kartoffeln …
Tofu-Möhren-Zucchinipfanne
Irgendwie musste ich, als ich diese Tofu-Möhren-Zucchinipfanne gegessen habe, an Hähnchenbrustfilet denken. Das ist jetzt vielleicht nicht das erste Statement, das zu so einem veganen Rezept passen sollte, aber irgendwie musste ich das wirklich. Es ist schon so etwa zwei Jahre her, dass ich das das letzte Mal gegessen habe, …
Selbstgemachter Kokosjoghurt
Wenn ich eines am Anfang meiner veganen Ernährung total vermisst habe, dann ist es Joghurt. Früher habe ich oft einen ganzen Becher am Tag gegessen, da war die Umstellung schon ziemlich plötzlich, auf einmal nur noch halbwegs leckeren Sojajoghurt zu haben. Inzwischen habe ich mich an den Geschmack von Sojajoghurt …
Lecker to go: Zucchini-Mais-Muffins
Die Zeit ist knapp, der Hunger groß und wieder nur Pommes von McDonalds sind doch wirklich kein gutes Mittagessen! Wer kennt das nicht, wenn man in der Schule, im Studium oder auf der Arbeit nur eine kurze Pause hat und dann nur das isst, was gerade am nächsten dran und …
Erfrischende Himbeer-Granatapfel-Muffins
Es ist endlich wieder warm und dann hat auch wieder die Zeit der leckeren Früchte begonnen! Ich liebe Himbeeren über alles und wollte natürlich mal wieder etwas mit Himbeeren backen. Dann habe ich noch zufällig einen Granatapfel kaufen können und dann war eigentlich klar, dass daraus eine Kombination wird. Herausgekommen …
Mediterranes Kartoffelpüree
Mittelmeer, Sonne und Tomaten sind meine ersten Assoziationen, wenn ich an das Wort „mediterran“ denke. Dabei steckt hinter dem Begriff doch viel mehr! Genauso ist es, wenn ich an italienische Küche denke: da gibt es nur Pizza und Pasta. Zum größten Teil stimmt das natürlich, aber es gibt im Mittelmeerraum …
Selbstgemachter Haferdrink
Ins Müsli, zum Kochen, Backen oder einfach pur – ich benutze ständig irgendeine pflanzliche Milch. Am liebsten Kokosdrink oder, weil das wirklich immer passt: Haferdrink. Leider ist mein Verbrauch an Haferdrink wirklich enorm hoch. Meistens also mindestens zwei Liter in der Woche. An sich ist das ja gar nicht so …