Bunt wie Konfetti, lecker und gesund – das ist mein Konfetti-Nudelsalat! Warum er so heißt? Zum einen, weil er wirklich schön bunt ist und zum anderen, weil alles schön klein geschnitten wie Konfetti ist 😀Nicht nur wegen seiner bunten Farben, sondern natürlich auch weil er so einfach zuzubereiten und natürlich …
Regenbogen-Schichtsalat
Was essen denn eigentlich Veganer? Gras und Steine! Und Salat! Dass das nicht stimmt, habe ich hoffentlich mit all meinen anderen Rezepten hier schon gezeigt…. Salat mag ich aber wirklich ganz gerne und esse ihn insbesondere jetzt im Sommer auch sehr oft! Einer meiner Lieblinge wenn es um wirklich sättigende …
Tortellini-Salat
Wie konnte das denn bloß passieren? Plötzlich ist es unglaublich warm geworden! Die meiste Zeit des Tages verbringe ich am liebsten im Schatten mit einem guten Buch (aktuell lese ich dieses hier), einem Glas Zitronen-Minz-Wasser und meiner Lieblings-Spotify-Playlist. Wenn ich dann irgendwann doch Hunger habe, greife auf einfache, kalte Gerichte …
Kartoffelsalat mit Zucchini
Kartoffelsalat – eigentlich nicht ganz so meins, aber wenn man erstmal von Tabeas Blogpost inspiriert wurde, muss man es dann doch mal wieder ausprobieren 😀 Früher habe ich immer Kartoffelsalat mit einem Joghurt-Dressing gegessen, wenn gegrillt wurde. Das war fertiger Kartoffelsalat aus dem Paket. So etwas kann ich mir heute …
Nudelsalat mit Wassermelone und Tomate
Ob zum Grillen als Beilage, als Mittagessen oder zum Picknick – Nudelsalat passt eigentlich in jeder Lebenslage. Ich persönlich mag Nudelsalat am liebsten möglichst ohne Mayonnaise oder Sojajoghurt, deswegen habe ich kürzlich einfach einen Nudelsalat mit Wassermelone und Tomate entworfen. Es war eigentlich mehr ein Zufall, dass ich diesen Nudelsalat …
Reissalat mit Melone und Gurke
Was gibt es im Sommer Erfrischenderes als Salat? Mir fällt da außer Eis und Wassermelone wirklich nichts ein! Deswegen habe ich einfach mal zwei dieser Erfrischungs-Komponenten kombiniert und einen Salat mit Melone entworfen. Natürlich, das habe ich schonmal gemacht mit meinem Nudelsalat mit Melone, aber dieser Salat hier ist ein …
Blitzschneller Kichererbsensalat
Es ist warm, keine Lust auf Kochen und dann soll es auch noch schnell gehen. In solchen Momenten verliere ich oft die Lust, mir etwas gesundes, veganes zum Essen zuzubereiten. Ich könnte mir ja auch einfach genauso gut ein Brötchen und einen Becher Vanille-Sojajoghurt kaufen. Aber ich habe Pläne für …