Was zum Teufel ist denn Amaranth und was kann man damit denn bitte kochen? Das habe ich mich gefragt, als ich ein Paket im Küchenschrank gefunden habe. Irgendwann hat meine Mama damit mal gekocht, ich kann mich aber nur noch erinnern, dass es mir nicht geschmeckt hat. Solche Erinnerungen wollte …
Cremiges Mango-Polenta-Dessert
Sommer hat für mich die Farbe Gelb. Ich habe noch nie vorher darüber nachgedacht, Jahreszeiten Farben zu geben, bis ich diese wunderbare Mango mit dem saftig gelben Fruchtfleisch in der Hand hatte. Mango ist für mich eine Sommerfrucht und -natürlich- gelb. Genauso ist für mich Sommer Sonne (auf Kinderbildern auch …
Fruchtige Mango-Muffins
Im Sommer schmecken mir Früchte am besten. Himbeeren, Erdbeeren, Mango, Kirschen, das schmeckt, wenn es warm ist einfach viel besser! Deswegen backe ich im Sommer auch viel weniger gerne mit Schokolade oder Nüssen, aber grundsätzlich mag ich alles gerne. Jedenfalls hatte ich diesmal noch eine halbe pürierte Mango von meinem …
Cremiger Mango-Himbeer-Smoothie
Wenn es endlich warm ist, liebe ich Smoothie, am liebsten mit gefrorenen Früchten drin. Da ich allerdings kein Fan von Banane bin, müssen immer gefrorene Beeren hinhalten, am liebsten also Himbeeren oder Erdbeeren. Da aber, wenn man nur gefrorene Früchte püriert, eher eine Art Eis herauskommt, und mir das …
