Nachdem mein Rezept für veganen Mozzarella so gut bei euch angekommen ist, wollte ich natürlich wieder ein Rezept für veganen Käse entwerfen. Weil ich es aber nicht mag, mich von anderen inspirieren zu lassen und dann ein ähnliches Rezept zu posten, hat es eine Weile gedauert, bis ich das perfekte …
Kräuterhummus
Wenn ich an all die neuen Lebensmittel denke, die ich in meiner Zeit als Veganerin bisher kennengelernt habe, muss ich sagen, dass ich auf vieles verzichten könnte – außer auf Hummus. Ich esse Hummus jeden Tag. Auf Brot, mit Gemüse, auf Salat, manchmal sogar pur. Ich liebe das Kichererbsenpüree einfach …
Veganer Mozzarella
Warum so viele Vegetarier niemals Veganer werden könnten? Weil ihnen der Käse fehlen würde! Den Satz habe ich schon oft von Vegetariern gehört und habe mich immer gewundert. Als ob ein einziges Nahrungsmittel so einen großen Einfluss auf die gesamte Ernährung haben könnte! Mir selbst hat Käse überhaupt nicht gefehlt, …
Selbstgemachter Kokosjoghurt
Wenn ich eines am Anfang meiner veganen Ernährung total vermisst habe, dann ist es Joghurt. Früher habe ich oft einen ganzen Becher am Tag gegessen, da war die Umstellung schon ziemlich plötzlich, auf einmal nur noch halbwegs leckeren Sojajoghurt zu haben. Inzwischen habe ich mich an den Geschmack von Sojajoghurt …