Osterzopf mit Trockenhefe
Schnell und mit Standard-Zutaten
Zubereitungszeit1 Stunde Std. 30 Minuten Min.
Gericht: Kuchen
Küche: Deutsch
Keyword: Hefegebäck, Hefezopf, Ostern, Trockenhefe
Portionen: 1 Osterzopf
Autor: Caro KüchenVee
- 500 g Weizenmehl
- 50 g Rohrohrzucker
- 1 Paket Trockenhefe
- 250 ml Sojamilch
- 1 Prise Salz
- Sojamilch zum Bestreichen
- Evtl mehr Mehl
Für den Hefeteig vermischt ihr Mehl, Zucker, Hefe und Salz und gebt dann langsam die Sojamilch dazu. Anschließend muss das Ganze zu einem geschmeidigen Teig geknetet werden.
Der Teig muss dann etwa eine Stunde an einem warmen Ort gehen, danach wird er wieder ordentlich durchgeknetet. Ich boxe ihn ganz gerne oder werfe ihn auf die Arbeitsfläche - das macht Spaß und lockert den Teig enorm auf.
Dann muss der Teig nochmal etwa eine halbe Stunde gehen, bis er schließlich geformt wird. Für den Zopf formt ihr vier gleich lange und breite Streifen und flechtet sie.
Die Rosen bestehen aus einem Mittelstück und mehreren dünnen Kreisen, die darum gelegt werden. Als letztes wird der Zopf noch mit etwas Sojamilch bestrichen.
Jetzt kommt der Osterzopf bei 180 Grad Umluft ca 20 Minuten in den vorgeheizten Backofen. Schaut nach, wann er braun wird, dann ist er fertig.