Die Zubereitung ist sehr einfach, im Grunde könntet ihr einfach alles zusammen pürieren, aber mit meiner Reihenfolge ist es noch ein wenig einfacher.

Zuerst püriert ihr die Kichererbsen gemeinsam mit dem Tahini und Olivenöl und Essig zu einer cremigen Masse. Sind keine Stücke mehr enthalten, fügt ihr den Spinat hinzu und püriert weiter, bis alles schön cremig ist.

Das Hummus schmeckt ihr dann noch mit dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer ab, je nachdem wie ihr es mögt. Ihr könnt auch Knoblauch hinzufügen für ein wenig extra Würze und Schärfe.