Bananenbrot mit Erdnussbutter
Die perfekte Kombi: Banane und Erdnuss...
Portionen: 1 Kastenform
Zutaten
- 220 g Dinkelmehl
- 2 reife Bananen insgesamt ca. 200g
- ½ Pck Backpulver
- 15 g Kokosblütenzucker kann auch weggelassen werden
- 100 ml Pflanzendrink bei mir Sojadrink
- 1 Tl Vanille-Puddingpulver optional
- 2 El Olivenöl oder jedes andere Öl
- 3 El Erdnussbutter oder auch mehr…
Anleitungen
- Zuerst gebt ihr die Bananen in eine Schüssel und zermatscht sie mit einer Gabel.
- Dann gebt ihr Kokosblütenzucker, Öl, Backpulver, Mehl und Puddingpulver dazu und vermengt das Ganze.
- Zum Schluss kommen noch Pflanzendrink und Olivenöl dazu bis ihr einen glatten Teig habt, dann rührt ihr die Erdnussbutter ein.
- Den Teig füllt ihr dann in eine kleine, eingefettete Kastenform und backt das Bananenbrot mit Erdnussbutter bei 180°C Umluft für ca. 25 Minuten. Macht die Stäbchenprobe um zu sehen, wann das Bananenbrot mit Erdnussbutter fertig ist!