Rohvegane Marzipan-Karamell-Ostereier
Aus nur 6 Zutaten bestehen diese rohveganen Ostereier!
Portionen: 20 Ostereier
Zutaten
Grundmasse
- 150 g Datteln bei mir Sukari von Palmyra Delights
- 30 g gemahlene Mandeln
- 1 Prise Prise Salz
Schokoglasur
- 50 g Kokosöl
- 25 g Reissirup
- 25 g Kakaopulver Backkakao
Anleitungen
- Zuerst gebt ihr die Datteln mit den gemahlenen Mandeln und dem Salz in den Mixer und mixt alles zu einer homogenen Masse.
- Diese Dattelmasse formt ihr dann mit leicht angefeuchteten Händen zu Eiern, die ihr kurz in den Kühlschrank stellt, damit sie nicht mehr so kleben.
- Für die Schokoglasur gebt ihr das Kokosöl und den Reissirup in eine Metall- oder Plastikschale und siebt das Kakaopulver dazu.
- Das Ganze verrührt ihr und lasst das Kokosöl im Wasserbad schmelzen. Dann habt ihr eine flüssiger Schokoladenmasse.
- Die Eier nehmt ihr nun aus dem Kühlschrank, taucht sie in die Schokoglasur und legt sie dann zum Festwerden auf ein mit Backpapier ausgelegtes Brett.
- Dann stellt ihr sie in den Kühlschrank bis die Glasur schön knackig ist.