Wie oft habe ich schon Kürbissuppe gekocht, Ofenkürbis gebacken, Kürbispüree gemacht – und jedes Mal musste es schnell gehen und ich habe einfach nur das eine Gericht zubereitet. Dabei hat so ein Hokkaido-Kürbis noch viel mehr Potenzial! Nicht nur, dass man die Schale mitessen kann – auch die Kerne sind …
Chocolate Chip Cookies mit Haferflocken
Knackig mürb, schokoladig und lecker süß – Kekse sind einfach Universaltalente was Gebäck angeht. Ob mit Haferflocken, Dinkel- oder Weizenmehl, mit Marmeladenfüllung, Früchten oder Zimt. Es gibt so viele Variationen wenn es um Kekse geht! Die eine, klassische Variante wird wohl aber nichts übertreffen, oder? Denn Chocolate Chip Cookies sind …
Tropische Cheesecake Muffins
Ich träume mich gerne weg. Ganz weit weg, dahin wo Palmen wachsen, wo es warm ist und wo ich den ganzen Tag im Bikini herumlaufen könnte. Solche Gedanken habe ich gerne, dann überkommt mich immer so ein Sommer-Tropen-Gefühl. Weil ich aber leider nicht einfach so wegfliegen kann, habe ich immer …
Vegane Quark-Müsli-Schnecken
Eigentlich esse ich morgens am liebsten Oatmeal mit frischen Beeren, Schokolade oder auch mal pur ohne alles. Aber dann habe ich manchmal doch wieder Lust auf etwas Neues, leckeres, besonderes und in solchen Fällen backe ich dann auch mal zum Frühstück. Mein neustes Experiment sind vegane Quark-Müslischnecken! Die veganen Quark-Müslischnecken …
Ofen-Kichererbsen
Kichererbsen sind einfach total vielfältig einsetzbar. Man kann so viel aus diesen kleinen Dingern machen, dass ich mich oft gar nicht entscheiden kann, was ich gerne aus der Dose Kichererbsen machen würde. Und wenn ich mich dann mal wieder nicht entscheiden kann, mache ich oft das einfachste, was geht – …
Limetten-Cashew-Pralinen
Manchmal braucht es die Schokolade, die veganen Gummibärchen oder die Chips – Snacks sind als Nervennahrung einfach oft unverzichtbar. Blöd nur, dass dann so viel Zucker und Fett enthalten ist. Weil mich das gestört hat, weil ich mal wieder bei Pinterest inspiriert wurde und weil ich einfach mal etwas Neues …
Sommer-Snack: Wassermelonenpizza
Bei den Foodbloggern gehyped, in allen sozialen Netzwerken geteilt und jetzt habe ich sie auch endlich ausprobiert: die Wassermelonen-Pizza. Genuss ohne Reue ist das Stichwort, wenn es um diese Pizza geht, denn eigentlich ist es eher ein Obstsalat, der aussieht wie eine Pizza. Lange Zeit habe ich mich gefragt, warum …