Ostern und Hefezopf – das gehört irgendwie zusammen. Ich liebe frischen Hefezopf, noch leicht warm, direkt aus dem Ofen mit etwas veganer Butter oder Schokoladenaufstrich. Es gibt nichts Besseres, als diesen fluffigen, süßen Hefezopf zum Osterfrühstück mit Familie oder Freunden. Ich habe schon oft Hefezopf gebacken, mal mehr, mal weniger …
Kanelbullar *Länderküche*
Weich und luftig und zimtig-süß sind Kanelbullar einunglaublich leckerer schwedischer Klassiker. Die Zimtschnecken sind wirklich ein Allround-Talent und ich liebe sie zu jeder Jahreszeit. Zur schwedischen Kaffeepause, der sogenannten „fika“ gehören Kanelbullar ebenso dazu wie natürlich der Kaffee. Und da Schweden außerdem eines meiner liebsten Länder ist, konnte ich euch …
Berliner aus dem Ofen
Morgen ist es soweit – das Jahr ist um. Mir ging es mal wieder viel zu schnell und ich kann noch gar nicht richtig glauben, dass dann schon 2019 ist! Als Abschied von 2018 habe ich ganz traditionell Berliner gemacht, die ich mit meiner Familie zu Silvester genießen werde. …
Lussekatter zum Luciafest
Heute ist Lucia-Tag, der der Heiligen Lucia gewidmet ist. Und deswegen habe ich als Türchen Nummer 13 auch traditionell skandinavische Lussekatter für euch – das Gebäck, das am Lucia-Tag dort verspeist wird. Das Lucia-Fest ist ein Lichterfest. Traditionell finden heute in Skandinavien Prozessionen statt, in denen Kinder in langen weißen …
Einfacher Osterzopf mit Trockenhefe
Osterzopf ist einfach etwas, das für mich zu Ostern dazu gehört. Fluffiger Hefeteig mit Marmelade, Margarine oder Schokoaufstrich, genau das ist Osterzopf. Und irgendwie schmeckt er Ostern auch anders als sonst, dieser Hefezopf. Ganz besonders lecker ist dieser Hefezopf, wenn man Zeit in die Zubereitung investiert. Am besten schon am …
Süße Brötchen – Schoko und Mohn
Kennt ihr Bøller/Bullar oder einfach Schokobrötchen? Ich liebe süßes Hefegebäck, vor allem Schokobrötchen! Leider habe ich die schon viel zu lange nicht mehr gegessen, deswegen musste ich am Wochenende einfach mal wieder etwas backen. Hefeteig und ich, das ist so eine Sache… Mal wird er zu fest, mal klebt er …
Zimtschnecken
Kanelbullar, Franzbrötchen, Zimtschnecken – es ist alles fast dasselbe und irgendwie aber auch doch nicht. Das Zimtgebäck schmeckt je nach Region und Zutaten einfach immer anders und trotzdem total lecker. Nachdem ich vor langer Zeit schon einmal vegane Franzbrötchen gebacken habe, ohne das Rezept zu posten, wollte ich etwas ähnliches …
Vegane Quark-Müsli-Schnecken
Eigentlich esse ich morgens am liebsten Oatmeal mit frischen Beeren, Schokolade oder auch mal pur ohne alles. Aber dann habe ich manchmal doch wieder Lust auf etwas Neues, leckeres, besonderes und in solchen Fällen backe ich dann auch mal zum Frühstück. Mein neustes Experiment sind vegane Quark-Müslischnecken! Die veganen Quark-Müslischnecken …