Was zum Teufel ist denn Amaranth und was kann man damit denn bitte kochen? Das habe ich mich gefragt, als ich ein Paket im Küchenschrank gefunden habe. Irgendwann hat meine Mama damit mal gekocht, ich kann mich aber nur noch erinnern, dass es mir nicht geschmeckt hat. Solche Erinnerungen wollte …
Chiapudding in zwei Variationen
Was wurden sie gehyped – Chiasamen waren das ganze letzte Jahr verdammt stark im Trend. Inzwischen gibt es sie sogar bei Aldi und sogar mein Opa isst sie in seinem Müsli. Weil ich aber noch gar kein Basic-Rezept mit diesen Samen gepostet habe, habe ich letztens extra für den Blog …
Rohvegane Waldbeeren-Törtchen
Gibt es noch eine Steigerung zu „vegan“ ? Ich würde sagen, „rohvegan“ oder auf Englisch „rawvegan“ ist definitiv eine! Das meine ich aber nicht negativ, sondern eher für mich persönlich von der Einschränkung her. Veganismus ist heutzutage nicht mehr anstrengend. Inzwischen hat sogar mein Provinz-Aldi Sojajoghurt und ständig fallen mir …
Kirsch-Couscous mit Wassermelone
Ich liebe Couscous. Ob herzhaft als Couscoussalat, als Füllung von Gemüse oder als süßes Couscous wie hier. Couscous ist genauso wie Polenta sehr wandelbar, weil es sehr schnell zubereitet ist und total gut schmeckt. Auch zum Frühstück liebe ich Couscous, am liebsten dann so wie hier. Das hier ist Kirsch-Couscous, …
Melonen-Sojajoghurt-Eis
Wenn es ein Obst gibt, dass ich mir nur in Verbindung mit warmen Sommertagen vorstellen kann, dann ist es Wassermelone. Passend dazu ist heute auch Tag der Wassermelone!! Ich finde solche Feiertage toll und ich liiebe Wassermelone, also wisst ihr wohl, was ich heute mehr als einmal essen werde 😀 …
Polenta-Puddingdessert mit Smoothie
Polenta, Polenta, langsam wird es langweilig – naja, eigentlich nicht! Ich habe noch einige größere Pakete Polenta, die ich demnächst mal aufbrauchen müsste, deswegen koche ich zurzeit so einiges mit Polenta. Ob süß oder herzhaft, ist eigentlich egal, beides ist einfach und lecker. Letztens hatte ich aber ein Bild von …
Blumenkohl-Vanillepudding
Cauliflower, Blumenkohl – wie auch immer, er ist total im Trend! Blumenkohl wird zurzeit ziemlich gehyped, denn er ist low carb, kalorienarm und lässt sich auf vielfältige Arten zubereiten. Bevor ich mich im Internet informiert habe, dachte ich immer, Blumenkohl sei einfach nur ein ziemlich langweilig schmeckendes Gemüse. Nicht, dass …
Wassermelonen-Kirsch-Slush
Wassermelonen, Himbeeren, Erdbeeren, Kirschen – es sind doch wirklich die roten Früchte, die den Sommer dominieren. Spätestens wenn Wassermelonen wieder im Angebot sind, wissen wir doch alle, dass der Sommer richtig angefangen hat! Ich muss zugeben, dass ich letztes Jahr das erste Mal in meinem Leben Wassermelone gegessen habe. Als …
Sommer-Snack: Wassermelonenpizza
Bei den Foodbloggern gehyped, in allen sozialen Netzwerken geteilt und jetzt habe ich sie auch endlich ausprobiert: die Wassermelonen-Pizza. Genuss ohne Reue ist das Stichwort, wenn es um diese Pizza geht, denn eigentlich ist es eher ein Obstsalat, der aussieht wie eine Pizza. Lange Zeit habe ich mich gefragt, warum …
Cremiges Mango-Polenta-Dessert
Sommer hat für mich die Farbe Gelb. Ich habe noch nie vorher darüber nachgedacht, Jahreszeiten Farben zu geben, bis ich diese wunderbare Mango mit dem saftig gelben Fruchtfleisch in der Hand hatte. Mango ist für mich eine Sommerfrucht und -natürlich- gelb. Genauso ist für mich Sommer Sonne (auf Kinderbildern auch …