Es gibt so ein paar Sachen, da denke ich, wenn ich durch den Supermarkt gehe – „ach, die gab es früher immer“ oder „das habe ich ja ewig nicht gegessen“ gepaart mit einigen Erinnerungen. Und scheinbar geht es einigen anderen Veganern auch so, denn nachdem ich vor Kurzem auf Facebook …
Marmorkuchen mit Erdnussbutter
Er ist der Klassiker schlechthin und trotzdem ist noch kein Rezept auf meinem Blog – der Marmorkuchen! Es gab eine Zeit, da hat meine Mutter jeden Samstagvormittag einen Marmorkuchen fürs Wochenende gebacken. Mal mit Schokoguss, mal mit Puderzucker, mal einfach so – aber es war fast immer ein Marmorkuchen. Seit …
Pizza in Flammkuchen-Style
Ein Kürbis, ein paar Zwiebeln, veganer Frischkäse und ein Würfel Hefe mussten verarbeitet werden – da ich aber weder Brot noch etwas Süßes backen wollte, habe ich eine Pizza in Flammkuchen-Style gebacken! Ab und an mag ich Pizza wirklich gerne, aber nur, wenn sie einen schönen, fluffigen Teig hat. …
Berliner aus dem Ofen
Morgen ist es soweit – das Jahr ist um. Mir ging es mal wieder viel zu schnell und ich kann noch gar nicht richtig glauben, dass dann schon 2019 ist! Als Abschied von 2018 habe ich ganz traditionell Berliner gemacht, die ich mit meiner Familie zu Silvester genießen werde. …
Schoko-Erdnuss-Sterne
Kekse als Resteverwertung? Im Grunde könnte man es so nennen,denn ich hatte von einigen Backzutaten nur noch kleine Reste über. Aus meinem Experiment sind aber dennoch richtig leckere Plätzchen herausgekommen, deren Rezept ich gerne als Türchen Nummer 9 teilen möchte: Schoko-Erdnuss-Sterne! Das war für mich eine Premiere, dass …
Saftige Schokomuffins (weizenfrei, zuckerfrei)
Saftig, Schokoladig, ein richtiges Soulfood. Schokomuffins sind für mich einfach ein Inbegriff eines Belohnungs-Essens, etwas richtig leckeres, das man sich gerne einmal gönnt und gleichzeitig trotzdem nicht so aufwändig ist. Deswegen wundert es mich wirklich, dass es so lange gedauert hat, bis ich ein Rezept für Schokomuffins mit euch …
Schnelles Vollkornbrot
In meiner Zeit in Neuseeland habe ich eines wirklich zu schätzen gelernt: frisches, leckeres, sättigendes Brot. Mit der Zeit habe ich so viele verschiedene Rezepte ausprobiert und dann eines perfektioniert. Mein schnelles Vollkornbrot! Das Tolle an diesem schnellen Vollkornbrot ist, dass es wirklich total schnell geht. Oft habe ich es …
Einfacher Osterzopf mit Trockenhefe
Osterzopf ist einfach etwas, das für mich zu Ostern dazu gehört. Fluffiger Hefeteig mit Marmelade, Margarine oder Schokoaufstrich, genau das ist Osterzopf. Und irgendwie schmeckt er Ostern auch anders als sonst, dieser Hefezopf. Ganz besonders lecker ist dieser Hefezopf, wenn man Zeit in die Zubereitung investiert. Am besten schon am …
Marzipan-Zimt-Torte
An Weihnachten muss es eine Torte geben. Eine Marzipantorte. Das ist schon seit Jahren bei meiner Familie so, deswegen soll es die auch in diesem Jahr wieder geben. Allerdings ist die Variante meiner Mama nicht vegan, weswegen ich eine eigene entwickelt habe und auch für Heiligabend wieder backen werde, weil …
Süße Süßkartoffel
Habe ich schon erwähnt, dass ich im Herbst und an grauen Tagen ganz besonders gerne orangene Dinge esse? So wie meine Möhrenpommes mache ich dann sehr gerne Ofenkürbis. Wenn es etwas süßes geben soll, wandert die Süße Süßkartoffel in den Backofen! Eigentlich esse ich Süßkartoffeln fast immer herzhaft, manchmal …